康师傅创始人退休！长子与三子接棒 方便面还会是原来的味道吗？

　　方便面龙头企业康师傅要换“师傅”了，创始人魏应州将于2019年1月1日退休。1992年开始生产方便面至今，市场早已发生巨变，康师傅也面临着诸多的挑战。

　　康师傅创始人交棒

　　12月20日晚间，康师傅控股发布公告，创始人魏应州将于2019年1月1日辞任公司执行董事兼董事会主席职务。此后，他将出任公司资深顾问。

　　魏宏名获委任为董事会主席兼委员会成员，魏宏丞获委任为执行董事。魏宏名和魏宏丞，分别是魏应州的长子和三子。

　　1954年出生的魏应州今年已64岁。资料显示，长子魏宏名2006年加入康师傅并出任总裁室专案经理一职。2007至2014年担任台湾味全食品工业股份有限公司董事，曾任日本Calbee食品有限公司董事。2015年2月4日，任康师傅执行董事。

　　根据公告，魏宏丞，36岁，为魏应州的三子及魏宏名的兄弟。魏宏丞于2007年加入该集团任职，并且曾就职于黑石集团纽约办公室，以及百事公司总部。其于2015年2月起担任该公司附属公司康师傅饮品控股有限公司的董事。

　　康师傅方面表示，魏宏丞先生在本集团历练多年，期间促成了与星巴克、迪士尼等国际战略伙伴的合作，并推动了快销品市场研究系统TMRS的规划。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬在接受媒体采访时表示，魏应州在十年前就表示过要在未来五年内卸下董事长职位，魏二代的接班或是早有布局，所以现在交班算是水到渠成。

　　1992年8月，康师傅投资800万美元，在天津塘沽开发区成立天津顶益国际食品有限公司，在天津设立工厂并开了第一条泡面生产线，生产出第一碗康师傅红烧牛肉面。据报道，当时，天津第一条生产线一个月只能生产十几万包泡面，供应天津及附近市场都不够。不过，从1992年到1995年，康师傅的营业额从2700万元猛增至24.5亿元，几乎翻了100倍。1996年，康师傅在港股成功上市。如今，康师傅已成为食品饮料行业领军企业，2017年总营收达589亿元。

　　业绩表现平平

　　11月26日，康师傅发布的2018年三季度财报显示，在今年前三季度康师傅实现了营收和净利双增长，但是在第三季度其营收却出现了同比下滑。财报发布当天，康师傅股价大跌17.74%，创出20年来最大跌幅，市值一天蒸发126亿港元。

　　财报数据显示，截至2018年9月30日，今年前三季度康师傅实现营收498.58亿元，同比增长3.32%；实现净利润28.61亿元，同比增长47.58%至。而在第三季度，康师傅实现营收188.63亿元，同比却下降4.19%；实现净利润15.54亿元，同比增长25.52%。

　　从具体经营业务上看，康师傅的方便面业务今年前三季度累积实现销售额达78.86亿元，同比增长5.3%；而第三季度，实现销售额67.52亿元，同比仅微增0.66%。饮料业务方面，康师傅前三季度累积实现销售额308.97亿元，同比增长2.63%，而第三季度，公司饮料业务整体销售额为117.49亿元，同比下降6.52%。

　　外卖抢了方便面的市场？

　　世界方便面协会的数据显示，2013年-2016年，中国方便面需求量连续下滑，年销量从462.2亿包跌至385.2亿包，跌幅达16.66%。

　　而同时，方便面市场在2017年有所复苏。根据凯度咨询最新的数据，截止2017年12月1日的52周，中国城市地区的方便面销售额同比增长6.2%，销售量同比增长4.1%，主要因为高端方便面渗透率快速提升，中产阶级重新食用方便面以及方便面线上销售的增长。

　　分析认为对方便面销量影响较大的一个因素是O2O外卖平台的兴起。根据凯度的研究，在用户开始使用O2O外卖平台后超过半年，用户购买方便面的次数会开始逐渐走低。该机构预计方便面销售在2018年继续提升仍将充满挑战，因为O2O外卖平台的用户数量在低线城市仍在扩张。

　　分析认为，在外卖的挤压下，方便面企业的出路在于向高端化、健康化发展。事实上，随着消费者对健康饮食和个性化的追求，使得方便面市场惯用的低价营销策略不再奏效。各家方便面企业纷纷推出高价面系列，统一推出了高端产品“汤达人”，今麦郎推出升级产品“一菜一面”，康师傅也加大了高价面的开发力度。 康师傅的2018年一季报显示，容器面和高价袋面为成长最快的方便面业务，其中容器面销售额季度增长了6.91%，达32.39亿元，高价袋面则增长16.77%至23.92亿元，成长可观。相较之下，中价袋面销售额则下跌了4.23%，同时表现最差的要数干脆面及其他产品，期内销售额大跌36.16%。