消失的花甲店

　　经历了两次开店和关店，赵增还没想好接下来是留在北京还是回到老家湖北。如果留在北京，他需要寻找一个经营风险更小的店面，但目前他还没有找到。如果回到湖北，则意味着要在一座他不熟悉的城市从头开始。

　　赵增是一家海鲜小吃品牌“龙门花甲”的加盟店店主，三年前他在簋街开了第一家花甲店。不过，从2017年下半年开始，他加盟的这个品牌店经历了一轮锐减。

　　龙门花甲北京地区代理张路决定，不再接受街边门店的加盟申请。这在很大程度上影响了北京地区门店的拓展。不过他相信，他的花甲店在未来还会再次恢复增长。

从簋街到春秀路

　　2018年11月21日，北京市春秀路上的一段道旁施工工程即将结束。半个月之前，这段店铺林立的街道一侧开始了修整，地面上旧的路砖被撬起，新的路砖取而代之。

　　赵增的“龙门花甲”就位于这段路上。一个多月前的一天，赵增收拾了店内的家当，合上了面向街道的那道外卖窗口。在过去的两年多时间里，这个窗口总是要到深夜两点钟才关闭，以此结束一天的生意。很快，它旁边的“重庆小面”餐馆和“蒸功夫”包子铺也停止了营业。

　　赵增甚至不知道为什么得关门，“好像是因为要治理。”赵增说。

　　龙门花甲是一家主打便捷海鲜的快餐连锁品牌：一份用锡纸炖煮的花甲价格为18元，一份锡纸蛏子则要25元，如果加上配菜，这样的一份快餐大约在30到40元之间。

　　赵增的店是一个面积只有十平米的小房间，房间在面对街道的西墙面开了一个窗口，北墙紧挨着一家超市，南墙面则开了一道门，并直接通向它的邻居“重庆小面”